近日，塘廈農(nóng)技中心專門為生豬屠宰場的全體駐場檢疫人員策劃并開展了一場急宰生豬同步檢疫實操培訓(xùn)活動。

　　在此次培訓(xùn)期間，采用了行之有效的“老帶新”“傳幫帶”模式。由具備豐富屠宰檢疫工作經(jīng)驗的人員進(jìn)行現(xiàn)場實際操作演示，并給予指導(dǎo)。其目標(biāo)在于助力新人迅速成長，讓他們能夠盡快熟練掌握屠宰檢疫工作的各類技能，進(jìn)而提升他們履行職責(zé)的能力。培訓(xùn)人員嚴(yán)格依據(jù)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的規(guī)定，針對生豬屠宰檢疫中的頭蹄檢疫崗、胴體檢疫崗、內(nèi)臟檢疫崗和復(fù)檢崗等同步檢疫崗位，就檢疫項目、檢疫意義以及實際操作要求等內(nèi)容，進(jìn)行了一對一、手把手的教學(xué)。同時，一旦發(fā)現(xiàn)實操人員存在不規(guī)范的檢疫動作，便及時予以糾正，最終培訓(xùn)收獲了令人滿意的成效。

　　依據(jù)《生豬屠宰管理條例》以及《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的相關(guān)要求，對于進(jìn)入生豬屠宰場時處于瀕死狀態(tài)但不影響食品安全的生豬，可以進(jìn)行急宰操作，并且必須經(jīng)過駐場官方獸醫(yī)檢疫合格后，才能夠進(jìn)入市場銷售。據(jù)悉，塘廈農(nóng)技中心組織此次急宰生豬同步檢疫培訓(xùn)，主要是為了增強(qiáng)屠宰檢疫人員對生豬肉品質(zhì)量安全的意識，持續(xù)提升他們個人的履職能力。通過精細(xì)化的監(jiān)管舉措，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰檢疫規(guī)程，以此確保轄區(qū)內(nèi)生豬肉品的質(zhì)量安全，切實守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。

　　來源：塘廈農(nóng)技中心